Веганский мед может получить свойства новозеландского манука
Слушать новость
Ученые Астонского университета выяснили, что растительные аналоги меда можно наделить уникальными антимикробными свойствами. Данное открытие открывает новые перспективы для пищевой промышленности и фармацевтики.
Исследователи из Астонского университета разработали технологию, позволяющую наделить веганские сиропы антимикробными свойствами ценного новозеландского меда манука.
Необходимость поиска альтернатив вызвана растущим спросом на редкие сорта меда и необходимостью создания стабильных растительных продуктов без использования пчел.
В ближайшем планом разработчиков входит коммерциализация технологии и запуск масштабного производства инновационных полезных подсластителей на мировом рынке.
Краткая выжимка фактов в соответствии со ст. 15 Директивы ЕС об авторском праве. Полный текст доступен в первоисточнике.
Перевод и выжимка выполнены искусственным интеллектом (Gemini Flash Lite) согласно ст. 50 EU AI Act и Директиве ЕС об авторском праве.